Le marché aux poissons de Negombo

Le plus grand marché aux poissons du Sri Lanka

À 55 km au nord de Colombo et 18 km seulement de l’aéroport international, Negombo est surtout fréquentée par les voyageurs de passage lors d'un séjour au Sri Lanka. La ville mérite pourtant plus qu'un rapide coup d'œil, ne serait-ce que pour son marché aux poissons. Il a été créé en 2008 juste après la fin de la guerre dans le but de développer le tourisme près de l’aéroport. Et c’est une vraie réussite. Certains voyageurs le comparent même avec le marché aux poissons de Tokyo, le plus grand du monde.Très populaire et authentique, il se déroule chaque matin sur la lagune sablonneuse de Negombo. Dès l’aube, les bateaux débarquent sur la plage avec leurs prises. Ces dernières rejoignent ensuite les étals des poissonniers du marché ou les bancs de séchage. L’activité bat son plein entre 6 h et 10 h 30 : tri des poissons, découpe et salaison, ventes à la criée et négociations… Un spectacle aussi étonnant qu’instructif.

Immersion dans la culture locale

Au marché de Negombo, professionnels et particuliers achètent quotidiennement des tonnes de poissons.Une variété impressionnante de poissons frais de toutes les tailles et couleurs déborde des paniers en osier et des étals. Des énormes requins, des espadons, des barracudas, des thons rouges, des raies, des pieuvres, des sardines, de la friture ou encore des crabes, des araignées de mer, des homards, il y en a pour tous les goûts.Derrière les étals, des bancs de séchage s’étendent à perte de vue.  On y fait sécher plusieurs jours durant des raies mantas, des barracudas ou encore des sardines. Les poissons seront ensuite vendus et dispersés dans les quatre coins du monde. Un marché haut en couleur, mais aussi en odeurs !