Œnotourisme en Australie

Toutes les grandes régions viticoles d'Australie se trouvent à proximité des 4 grandes villes du pays que sont Sydney, Melbourne, Adélaïde et Perth. Voici quelques renseignements utiles pour partir à la découverte des vins d'Australie.

Sydney et la Hunter Valley

Située à 2 h de route de Sydney, la Hunter Valley est la plus ancienne région viticole d'Australie. Les premières vignes furent en effet importées d'Afrique du Sud et de France dans le courant du XIX^e siècle. On recense aujourd'hui quelque 120 exploitations viticoles, pour la plupart dans la partie basse de la vallée. L'œnotourisme bat son plein dans la région. Outre les visites et dégustations, il est ainsi possible de réserver un spa, assister à des concerts dans les villes ou encore s'offrir un survol en montgolfière.

Adélaïde, McLaren Vale et Barossa Valley

À environ 35 kilomètres au sud d'Adélaïde, McLaren Vale est l'autre berceau de la viticulture en Australie puisque les premières vignes ont été plantées en 1838. On compte aujourd'hui 65 établissements viticoles et 270 viticulteurs indépendants. Le syrah est le cépage le plus cultivé mais la région s'est aussi spécialisée dans le chardonnay, cabernet sauvignon, grenache ou encore riesling.

La Barossa Valley quant à elle s'étend à environ 1 h de route au nord d'Adélaïde. Sa réputation n'est plus à faire et l'on trouve ici les plus grands noms de la viticulture en Australie. Si vous avez l'occasion, réervez une table au restaurant The Louise. 85 % de produits locaux et saisonniers dont une partie est issue du potager de l’établissement constituent les ingrédients du chef Ryan Edwards. Une dégustation de vins de Barossa (dont les meilleurs crus) accompagne le repas. 

Les domaines entre Adélaïde et Melbourne

Les domaines de Clare Valley, Adélaïde Hills, Coonawarra, Pyrenees et Yarra, sont autant de haltes possibles entre Adélaïde et Melbourne. Si vous aimez les vins alsaciens, sachez que la Clare Valley propose sa route du riesling. Autrefois voie de chemin de fer, ce sentier accessible aux randonneurs et cyclistes court sur 33 kilomètres. Il relie la gare d'Auburn à Barinia et passe notamment par les très beaux domaines de Sevenhill Cellars and St Aloysius Church.

Perth et la Margaret River

250 kilomètres et environ 3 h de route séparent Perth de la Margaret River. Plus petite que les précédents régions – la Margaret River ne représente que 3 % de la viticulture australienne –, cette région viticole n'en est pas moins très intéressante. C'est ici en effet qu'est produite la moitié des meilleurs crus d'Australie.