L'Espagne en immersion
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Expérience
Tranche de vie ibérique
CORTECONCEPCION
2 heures ½
CORTECONCEPCION
2 heures ½
Expérience
Dans la campagne sévillane, l’élevage du cochon n’est pas une tradition, c’est une religion. Dans le parc naturel et réserve de la biosphère de la Sierra d’Aracena, le village rural de Corteconcepción cultive sa réputation : dans ses prairies ensoleillées gambadent les porcs à robe noire, pure race ibérique, qui donne sa chair si prisée au jambon Pata Negra. « L’un des meilleurs du pays » jugent les uns, « sinon le meilleur » clament les autres. Pour les départager, l’élevage Jamones Eiriz ouvre ses portes aux fins gourmets et aux curieux qui souhaitent remonter les origines de ce joyau de la cuisine espagnole. Un statut de star qui n’est pas né par hasard : de la race elle-même aux techniques de fabrication, de l’affinage au salage, suivez en live les processus qui participent de ce produit d’exception, et terminez par une succulente dégustation !
Retrouvez cette expérience dans ce voyage
Le Sud ibérique en famille Autotour famille Espagne et Portugal : Andalousie et Algarve.
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