3 rituels quand tu poses tes valises dans les Pouilles
Me rendre à la boulangerie du coin pour me régaler de taralli au fenouil, ces petits biscuits salés typiques de la région.
Aller à la rencontre de mes nouveaux voisins, autour d’un chaleureux café.
M’arrêter sur les routes de campagne, pour cueillir sur les arbres fruitiers quelques figues savoureuses.
3 sensations que tu es heureuse de retrouver
Les rythmes entraînants de la tarantella, la danse traditionnelle de la région de Salento.
Le plaisir de filer à vélo, avec la surprise de tomber sur des plages ou criques confidentielles.
Les glaces de toutes sortes, le dessert incontournable après chaque repas.
3 lieux préférés dans les Pouilles
La grotta della poesia. La baignade est interdite dans cette piscine naturelle, mais le spectacle vaut largement que l’on s’y attarde.
Locorotondo, l’un des plus beaux villages du pays, avec ses rues et maisons fleuries et ses vues superbes sur une vallée parsemée de trulli, ces maisons aux toits coniques.
La carrière de Bauxite. Entre le bleu de la mer, le lac vert émeraude et les terres rouges, les nuances de couleurs de cet ancien site d’extraction sont saisissantes.
2 conseils pour se fondre dans le décor
Faire la scarpetta, une coutume qui consiste à saucer avec un morceau de pain son assiette. Un geste des plus gourmands pour une cuisine généreuse en huile d’olive !
Privilégier les vêtements de couleurs pour réaliser de beaux clichés devant les trulli immaculés.
2 plats, le pire et le meilleur
Le pire : Même s’il s’agit d’une de mes gourmandises préférées, un excès de taralli peut s’avérer fâcheux. Difficile de s’arrêter quand on commence !
Le meilleur : Les panzerotti, ces petits beignets dorés, farcis de charcuterie, tomates et mozzarella.
2 choses apprises là-bas
La découverte de la version italienne du café glacé, in ghiaccio. Si la tradition veut qu’on le savoure bien chaud, on se laisse tenter pendant les fortes chaleurs par cette variante rafraichissante.
Dans les environs de Santa Maria Leuca, sur le talon de la botte, il est possible d’observer la rencontre des deux mers Ionienne et Adriatique.
1 grand moment de solitude
Étant native du centre de l’Italie, il m’est encore parfois laborieux de réussir à comprendre parfaitement l’accent très marqué des Anciens du Sud.
1 grand moment de béatitude
Passer quelques jours dans une masseria, une vaste propriété similaire aux agritourismes, que l’on retrouve au cœur des campagnes. Eloignée des sites touristiques, elles offrent des moments au calme à l’ombre des oliviers.
1 grand sujet d’étonnement, toujours
Il est parfois normal pour les locaux très accueillants d’inviter les personnes qu’ils ne connaissent pas à boire le café avec eux. C’est une manière de montrer que vous êtes les bienvenus, avant d’échanger quelques mots.
Partez !
