Autrefois couvert de plantations de cannes à sucre, le Westmoreland, territoire le plus à l’ouest de la Jamaïque, fut une plaque tournante de la production sucrière de l’empire Britannique. La région est restée rurale avec des collines couvertes de végétation luxuriante et ses hameaux où l’on peut savourer un jerk chicken préparé dans les règles de l’art. Sur la côte en direction de Savanna-La-Mar, la capitale régionale, Little Bay est un minuscule village en dehors des radars touristiques. En s’enfonçant dans l’intérieur des terres, Pennycooke est une étape bucolique pour randonner en observant les oiseaux et se baigner dans les cascades.

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